Tortilla de Morchela Esculenta (Colmenilla)

Tortilla de Morchela Esculenta (Colmenilla)

Ingredientes:
5 huevos, 500g de colmenillas, 2 escalonias o 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de queso grana o parmesano rallado, 50g de mantequilla, sal, pimienta.
Preparación:
En un poco de mantequilla se sofríe la cebolla cortada muy menuda; se incorporan las colmenillas ya troceadas; cuando dejan de soltar agua se añade sal y pimienta. Mientras tanto se baten los huevos con la harina, el queso, sal y pimienta; se echan las colmenillas aun calientes y se cuajan bien, dándoles la vuelta.

Volver

 
 
consultas@prosilvestre.es y pedidos@prosilvestre.es
prosilvestre@prosilvestre.es

Carretera las Viñas 10 A - 49562 Villardeciervos (Zamora)
Mvl. 620 970 397 / 659 834 466.

Directorio de Comprar setas