Boletus fritos

Boletus fritos

Ingredientes: 4 sombreretes grandes de boletos maduros, harina de maiz, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparacion:
Se trocean los sombreros en laminas de un dedo de grosor, se salan y se dejan que suelten algo de agua. Una vez escurridos se pasan por harina a la que se añade un pellizco de pimienta, cuidando de que queden bien rebozados.Freir en aceite hirviendo hasta que los trocitos queden doradosy crujientes.Al sacarlos se van depositando sobre un papel para que absorba el aceite y se sirven calientes.

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